真夏のパリ、レストラン 『KOKORO』で昼食を

夏真っ盛り、いわゆる真夏ですね。
日本は生命の危険を感じる事もあるほどの暑さだとか…。
パリもそこそこ暑いのですが、エアコン入れっぱなしするほどではなく、お昼はバルコニーで十分涼しく（時には寒がりながら）食事ができるぐらいです。
でも、日照り続きで近所の森の中でさえパサッパサ、地割れができているし、うちの庭や畑も毎日朝夕水撒きが必要でした。
きょうは久々の雨、庭の植物はもちろん小鳥さん達も嬉しそうです。まさに恵みの雨です。

数日前、久しく会っていなかった友人達と7人でパリ5区のレストラン『KOKORO』でランチをしました。
お友達の一人は既にお試し済みでしたが、前から気にはなっていたものの私達には初めてのお店で、お店選びを任された私としては期待と不安を胸に赴いたのでした。
可愛らしい小さなお店で、メザニーヌ（中二階）に貸し切り状態で席が用意されておりました。
天井が低く狭いので暑いのでは？と思いきや、意外に風通しが良く快適に食事ができました。
お料理は、手間暇かけ凝った味付けをされていながらこれ見よがしなところが無く、自然でビストロ風で美味しく、好感がもてました。
皆で味見をし合い、和気あいあいとおしゃべりしながら楽しく会食しました。

食事にばかり気を取られて、お店の写真を撮るのを忘れたので

他人様やお店のサイトから勝手に拝借した写真です。

この写真もまた然り。左は私達が通された席。

Monge通りとJussieuの大学前を結ぶBoulangerｓ通りのMonge寄りにあるKOKORO。

3種のトマト、スイカのニョクマム風味、燻し卵のグリビッシュソースとサリコルヌ添え。（前菜）

おかわりをした爽やかなラングドックの地酒。ロゼワインです、マッコリではありません。

カシューナッツと仔羊のそぼろをまぶしたムール貝、胡瓜のスパゲッティ、タイ風カレーソース。（前菜）

小鴨のフィレ、ヴォンデ産白インゲン豆、ジロル茸、半乾きのレーズン添え。

　

鱒のエスカロップ鉄板焼き、茄子、新玉葱、キノア、ブルグール、トマトのクーリ

鴨もも肉のコンフィ、付け添えは上と同じ。

紅いフルーツ、チェリースープ、天使の髪、タイムとフロマージュブロンのシャーベット

ショコラのムースとカカオのサブレ、杏子、パッションフルーツ

ヴェルヴェーヌ風味クレーム･ブリュレ、オレンジ

自家製マドレーヌとアイスクリーム付きコーヒー（機械故障につき紅茶）セット

以上の皿、全部私が食べたのではありませんよ、いくらなんでも。　皆さんの取った皿からの抜粋です。

Alain Passard（アルページュ）で修行された日仏カップル（サクラとフレデリック）が独立して2013年に開いたKOKOROは、その店名どおり心のこもった料理とおもてなしのプチ・レストランです。

奥様がパティスリーとパン、ご主人がお料理を担当され、サーヴィスはスタイルと愛想の良いフランス人女性というスタッフで構成されており、新しくて小さなお店ながらとてもプロフェッショネルでした。

お値段もリーズナブルで、ランチのフォルミュール（前菜+メイン又はメイン＋デザート）は19,50€、メニュー（前菜＋メイン+デザート）は30€。

サクラさんが事前にメールでメニューを送ってくださったので、その場で悩まず待たされずスムーズに食事ができたのもナイスでした。

レストランは私達が昔々住んでいたカルティエにあり、懐かしかったので食後ムフタールまで散歩してみました。

途中、プラス・モンジュでおそらく世界一という膨大なコレクションを誇る中国茶の専門店でお茶をしたり（一人前のお茶代がKOKOROのフォルミュールより高かった！）、「もう無いだろうね」と言いながら通りかかった元骨董屋で絵描きになった旧知のジャック・カミュの画廊が健在で、老いぼれたジャックに「あっ、いた～！」と遭遇したり、驚愕の散歩でした。

たまに古巣に帰ってみるのは楽しくて新鮮で、良いものですね。

ご興味のある方はレストランKOKOROのfacebookをご覧ください。